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 El
trabajo en un molino es casi artesanal. Sin embargo el de la fábrica de
harinas es
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porque todo se hace con
complicadas.
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 En
una fábrica de harinas se muele
trigo en
tiempo.
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Para
obtener harina tradicional se utilizan aún muelas de
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 Para
fabricar harina industrial en vez de piedras se emplean |
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 Al
moler el trigo, del interior del grano se obtiene la
y de la piel el |
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| Para obtener el pan normal se
emplea la
. El
se utiliza para pienso |
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| de animales y para el pan
que contiene mucha fibra, beneficiosa para
nuestro |
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| organismo. | |||||
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Ya hemos señalado que el pan se hace con harina, pero han de añadirse
estas otras sustancias: |
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| Agua para |
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| Sal para |
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| Levadura para |
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Con harina, agua, sal y levadura se hace la
Esta masa tiene que estar en reposo |
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| un rato para que
Después se le da la forma de barras o de
hogazas y se mete al |
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para cocerla. |
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| Dibujos: Javier Sainz 2001 |
