La empresa GABINO BOBO, S.A. nacía en 1886 en Cerecinos de Campos (Zamora) de la mano de su fundador Gabino Bobo. En la primera década del siglo XX traslada la empresa a su actual emplazamiento, en Zamora, junto a la estación de ferrocarril, dotándola de amplios terrenos e instalaciones que siguen operativas, tras un continuo proceso de modernización, ya en el siglo XXI. La nueva instalación de Zamora del acreditado Sistema Daverio (Suiza) era modélica para la época, por lo que se llamó "La Modelo".

Destruida la instalación de la fábrica por un pavoroso incendio a finales de 1949, fue reconstruida e instalada una nueva fábrica Sistema Morros de 40 Tm. diarias de molturación de grano. Dicha instalación modernizada, continúa operativa en la actualidad con una capacidad de 90 Tm. diarias de molturación.

A finales del año 1998 fue puesta en marcha una nueva sección BÜHLER (Suiza-España) de última generación. Tiene una capacidad de molturación de 180 Tm. diarias. La capacidad productiva de GABINO BOBO, S.A., con ambas instalaciones, es de 270 Tm. de trigo diarias.

La instalación de limpia de trigo con capacidad para ambas secciones de fábrica (280 tm/diarias), fue puesta en marcha por la casa OCRIM de Italia en 1992. Tanto la limpia, como las dos secciones de fábrica, en especial la antigua están diseñadas de acuerdo con los cánones de la molienda tradicional de trigos, pensando fundamentalmente en la producción de harinas para procesos artesanos y semiartesanos. La nueva sección está también prevista para la fabricación de harinas industriales destinadas a otros procesos más mecanizados de la industria de panadería y la alimentaria en general.

En este nuevo milenio seguimos con continuas innovaciones: mejorando nuestros sistemas informáticos, mejorando el sistema de empaquetado, actualizando la imagen de nuestros productos, ... Porque sabemos que la calidad no se improvisa, sino que requiere (además de técnica y control) tradición y esfuerzo permanente.

En Harinas GABINO BOBO tratamos de hacer mejor harina cada día combinando el saber artesano de cinco generaciones con los avances de los tiempos.

Harinas GABINO BOBO ha implantado un Sistema de Analisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC), un Sistema de Calidad siguiendo normas de la ISO 9001 del 2000 y está adscrito a ECOEMBES (Punto Verde).

SOCIEDADES PARTICIPADAS:

MOLINOS DEL DUERO, S.L.

GABINO BOBO participa en el capital de esta sociedad junto con COPERBLANC ZAMORANA, S.A. y CARBAJO HERMANOS, S.A.

El grupo se construyó en 2007, como alianza estratégica de las tres empresas harineras para afrontar el reto de los nuevos tiempos, y gestiona las fábricas de Gabino Bobo y Carbajo Hermanos, esta última dedicada a las harinas especiales (integrales, de centeno, trigo PAIS) y a las harinas ecológicas molidas en fábrica y en piedra.

ASOCIACIONES: GABINO BOBO, S.A. pertenece a las siguientes asociaciones: